12月9日，第十届“萌番姬杯”国际大学生农创大赛总决赛在重庆市成功举办，我校食品科学与生物工程学院副院长张军教授指导的作品《果酒系列产品开发》凭借其优质的酿造技术和创新的商业模式，在众多参赛项目中脱颖而出，荣获优秀奖。   

本届大赛由全国普通高校毕业生农林行业就业创业指导委员会指导，重庆市农业农村委员会、重庆市南岸区人民政府支持，山东四君子集团国家级大众创业万众创新示范基地主办。旨在针对农业、食品领域的创新、创业项目，提升高等院校师生的创新意识、创业能力，整合企业、高校相关资源，结合政府政策支持，加快农村产业升级，打造集人才、科技、资本、文化交流为一体的开放性平台。   

《果酒系列产品开发》项目以乡村振兴、产业振兴以及技术服务为目标，以带动农户收益为取向，选取新疆、甘肃、青海等地水果为原料，经破碎、榨汁、发酵或浸渍等工艺酿造而成。根据原料特性，开发出不同品种、不同风格的发酵型果酒——石榴酒、黄果梨酒、草莓酒、苹果冰酒、桑葚酒。果酒系列产品开发对于满足消费者需求，促进果农增收，推动地方经济发展，弘扬地方文化以及创新发展具有重要意义。   

下阶段，我校将继续注重开展产、学、研合作，以国际大学生农创大赛为契机，聚力农业科技，推进乡村振兴融合发展；持续扩大农创竞赛的参与度和覆盖面，围绕“以赛促教、以赛促学”的目标，突出培养学生实践能力、创新能力和团队协作能力，进一步提升专业建设水平和人才培养质量；通过科技和创新的力量，推动农业的可持续发展，提高农产品的质量和附加值，促进农业经济的繁荣发展。（食品学院供稿；文字：蒋成；编辑：张倩；审校：田健 赵斌）